Tarte Tatin de pommes et Munster

Pour 1 personne
Préparation : 15 minutes (avec une pâte feuilletée du commerce)
Cuisson : 15 minutes
Matériel spécial : un moule à tarte de 16 cm de diamètre

1 pomme (type Gala ou Jonagold)
Un disque de pâte feuilletée de 18 à 20 cm de diamètre
4 à 5 lamelles moyennes de Munster
Graines de cumin
Beurre
Préchauffer le four à 210° (th. 7).
Eplucher et couper la pomme en lamelles et les faire dorer dans une poêle au beurre en les retournant délicatement.
Garnir le moule à tarte beurré généreusement avec les quartiers de pommes disposés en rosace et recouvrir du disque de pâte feuilletée en rentrant les bords dans le moule.
Cuire au four 10 minutes à 210° puis baisser à 180° pour encore 15 minutes.
Sortir du four, attendre quelques minutes avant de démouler sur un plat allant au four, recouvrir de quelques lamelles de Munster, saupoudrer de graines de cumin, puis passer 2 à 3 minutes sous la position gril du four pour bien dorer le dessus.
Remarque :
Cette taille de moule à tarte fait une entrée assez copieuse pour une personne (selon les appétits, elle peut servir deux personnes). Pour le soir, elle fera un repas unique servie avec une salade.