Françoise BARBIN-LECREVISSE
6 route de Chez Jadeau
Chez Jadeau
17520 – Sainte-Lheurine
06.09.16.33.97
www.barbin-lecrevisse.com

 

Publications de FBL
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1990 : « La cuisine du bonheur ou le temps maîtrisé »
Editions Renaudot & Cie, préface de Gaston Lenôtre.

1996 : « La magie du gingembre, recettes et saveurs dans notre cuisine », Erti Edition, préface de Dominique Bouchet.

1997 : « Poêle et casserole… le tour est joué », Les Editions du Losange, préface de Guy Martin.

1998 : « La cuisine du cognac et du pineau », co-édition l’Hydre et les Editions du Losange,préface de Madeleine Chapsal et Dominique Bouchet.

2000 : « La cuisine du cognac », l’Hydre Edition – prix pour la France dans la catégorie Vins et Spiritueux en Cuisine au Salon International du Livre Gourmand de Périgueux « La cuisine du pineau », L’Hydre Edition (réédité en 2003)

2004 : « Charentes Gourmandes… d’océan et de terre », L’Hydre Edition, préface de Charlou Reynal.

2006 : 3ème édition de la « Cuisine du Pineau » + publication en version anglaise « Cooking with Pineau » – Prix de « Best in the World » (« Meilleur du Monde ») dans la catégorie de « cuisine au vin ou spiritueux », décerné à Pékin le 7 avril 2007 par le concours mondial d’ouvrages culinaires « Gourmand World Cookbook Awards », présidé par Edouard Cointreau.

2007 : 4ème édition de « La Cuisine du Pineau », l’Hydre Edition

2008 : « Le Chapon de Barbezieux », éditions Quatre Chemins, Collection Chemins Gourmands

2009 : « le Gruyère Suisse », éditions Quatre Chemins, Collection Chemins Gourmands, « Cognac et cuisine d’aujourd’hui », éditions Le Croît Vif, préface de Thierry Verrat Prix 2009 pour la France du Meilleur Livre d’Accords Mets-Vins et « Médaille d’Argent » 2010 pour le Monde par « Gourmand World Cookbook Awards » , présidé par Edouard Cointreau.

2010 : 2ème édition de « Cognac et cuisine d’aujourd’hui », éditions Le Croît Vif.

2011 : « Cognac and modern cuisine », version anglaise de « Cognac et cuisine d’aujourd’hui ». « Cuisine & Pineau, so chic and simple », éditions Mines de Rien (ouvrage bilingue)

2013 : « Charentes Gourmandes », éditions Sud-Ouest, préfaces de Charlou Reynal et Eric Vigneron.

 

Activités résumées
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Finaliste aux concours organisés par Sofitel et le Figaro Magazine, “le Trophée des Amateurs Gourmands”. Lauréate en 1990. Prix à divers autres concours.

Membre de l’IACP, “International Association of Culinary Professionals” (Association Internationale des Professionnels de la Cuisine), dont le Siège est aux Etats-Unis. Participation aux conférences annuelles de l’IACP aux Etats-Unis.

Avril 2007 : animatrice à Chicago d’une conférence sur le Pineau des Charentes lors de l’Assemblée Annuelle.

Treize années passées au sein de la société EUREST à Paris, groupe mondial de restauration d’entreprise ; collaboration étroite avec la Diététicienne Internationale pour l’établissement de plans de menus, fiches techniques, projets spécifiques… onze années chez COURVOISIER à Jarnac (16), quatorze années à la Tonnellerie TARANSAUD à Cognac (Chargée de Communication).

Intervenante pour des ateliers ou conférences sur des thèmes spécifiques ; quelques exemples :

1997 à Atlanta en Géorgie, sur l’utilisation du gingembre dans notre cuisine occidentale.

2007 à Paris au Salon Vins et Gastronomie de la Foire de Paris, sur « Cuisine et Terroir Charentais ».

2007 à Chicago sur le pineau des Charentes.

Régulièrement en Charentes sur l’utilisation du cognac et/ou pineau en cuisine ou autres thèmes sur demande, démonstrations culinaires lors de salons gourmands, membre du jury lors de concours culinaires ou de sélection de vins pour des guides.

Intervenante spécialisée presse écrite, radio et télévision (Radio RCF Accords, France Bleu,France 3…).