France 3 Nouvelle Aquitaine : Chronique dans l'émission "Ensemble c'est Mieux" avec Philippe Aigueperse à 10 h 45
18 septembre 2019 : la "truite" avec une "charlotte de truite fumée et pommes de terre". Revoir la vidéo ici.
12 septembre 2019 : les "prunes" avec un "cake fondant aux prunes". Revoir la vidéo ici.
11 septembre 2019 : les "carottes" en Nouvelle-Aquitaine avec la "carotte de Jarnac-Champagne" et un "gâteau de carottes au cumin". Revoir la vidéo ici.
5 septembre 2019 : "l'abricot" avec un "financier d'abricot au romarin" - revoir la vidéo ici.
4 septembre 2019 : "les moules de bouchot" avec une "terrine de moules (de bouchot) - revoir la vidéo ici.

Emission "Ensemble c'est Mieux" avec Christophe Zirnhelt :
26 juin 2019 : "les territoires d'Outre-Mer" avec 3 recettes : "féroce d'avocat", "bol renversé", "flan coco" - revoir la vidéo ici.
11 juin 2019 : "la pomme de terre de l'île de Ré" - invitée : Nathalie Lacroix-Montazeaud, Diététicienne-Nutritionniste, Polyclinique de Limoges - revoir la vidéo ici.
28 mai 2019 : "le sucre" - invité : Eric Charles (psychiatre) - recette "terrine de chocolat fondant" (sans sucre ajouté) - revoir la vidéo ici.
23 mai 2019 : "l'AOP" - invitée : Karine Denis (horticultrice) - recette "salade d'AOP !" - revoir la vidéo ici.
30 avril 2019 : "les agneaux en Nouvelle-Aquitaine" - recette "sauté d'agneau au citron confit" - revoir la vidéo ici.
2 avril 2019 : invité : Eric Charles (psychiatre pour l'hypnose) - chronique FBL : les fraises - recette "tarte aux fraises et crème d'amande (sans cuisson)" - revoir la vidéo ici.
5 mars 2019 : invité : Sophie Roulaud (pour les lombalgies) - chronique FBL : les asperges - revoir la vidéo ici.
13 février 2019 : invité : Alexandre Pain (pour les ondes électro-magnétiques) - chronique FBL : la Saint-Valentin, avec dégustation de "terrine d'huîtres" et "cœur fondant aux noix".
24 janvier 2019 : invitée : Nathalie Lacroix Montazeaud, Diététicienne-Nutritionniste - chronique FBL : la galette des rois, avec dégustation en plateau d'une galette à la frangipane - revoir la vidéo ici.


"Chronique Saveurs" sur RCF Charente (diffusion également sur RCF Poitou) :

13, 14, 15 septembre 2019 : "terrine de carottes" - réécouter ici.
6, 7, 8 septembre 2019 : "filet de daurade, duxelles de champignons, sauce à l'oseille" - réécouter ici.

5, 6, 7 juillet 2019 : "papillote de pêches blanches" - réécouter ici.
28, 29, 30 juin 2019 : "flan de cerises" - réécouter ici.
21, 22, 23 juin 2019 : "chutney de tomates" - réécouter ici.
14, 15, 16 juin 2019 : "panna cognac" - réécouter ici.
7, 8, 9 juin 2019 : "veau au pineau des Charentes et piment d'Espelette" - réécouter ici.
31 mai, 1er, 2 juin 2019 : "bar aux baies roses" - réécouter ici.
24, 25, 26 mai 2019 : "pommes au nid" - réécouter ici.
17, 18, 19 mai 2019 : "terrine de poulet et légumes en gelée d'estragon" - réécouter ici.
10, 11, 12 mai 2019 : "tartare et tagliatelles d'asperges" - réécouter ici.
3, 4, 5 mai 2019 : "tarte au chocolat" - réécouter ici.
12, 13, 14 avril 2019 : "souris d'agneau, sauce laquée" - réécouter ici.
5, 6, 7 avril 2019 : "dariole de julienne" - réécouter ici.
29, 30, 31 mars 2019 : "velouté d'asperges" - réécouter ici.
22, 23, 24 mars 2019 : "tourteau fromagé" - réécouter ici.
15, 16, 17 mars 2019 : "terrine d'huîtres" - réécouter ici.
8, 9, 10 mars 2019 : "papillote de haddock" - réécouter ici.
15, 16, 17 février 2019 : "risotto de poulet au safran" - réécouter ici.
8, 9 et 10 février 2019 : "fondant au cognac" - réécouter ici.
1er, 2 et 3 février 2019 : "fouée" (petit pain à garnir selon ses goûts en salé ou sucré) - réécouter ici.
25, 26, 27 janvier 2019 : "jarret de porc aux épices douces" (servi avec une purée de pommes de terres aux girolles et une purée de chou vert), recette extraite de mon livre "Connaître la cuisine de Vendée et des Charentes" - réécouter ici.
18, 19, 20 janvier 2019 : "effeuillé de cabillaud au beurre rouge" - réécouter ici.
11, 12, 13 janvier 2019 : "gâteau de courge au piment d'Espelette" - réécouter ici.

France Bleu La Rochelle - "Les Toqués du Dimanche" de David Morel

Emission "l'étécurien" du 6 août 2019 avec David Morel et les recettes de "salade d'été au melon, poivrons, chèvre, jambon de pays" et "pâte à tartiner", à réécouter ici.

Les Toqués du 30 juin 2019 : "crème de moules" (façon crème brûlée) - réécouter ici.
Les Toqués du 23 juin 2019 : "concassée et compotée de courgettes" (une recette crue et une recette cuite) - réécouter ici.
Les Toqués du 16 juin 2019 : "entremets abricots-amandes-miel de thym" - réécouter ici.
Les Toqués du 9 juin 2019 : "chutney de cerises" - réécouter ici.
Les Toqués du 2 juin 2019 : "sirop de menthe maison" - réécouter ici.
Les Toqués du 26 mai 2019 : "tarte aux fraises et aux amandes (sans cuisson)" - réécouter ici.
Les Toqués du 19 mai 2019 : "gâteau-verdure" - réécouter ici.
Les Toqués du 12 mai 2019 : "pommes de terre primeur de l'île de Ré au gros sel" - réécouter ici.
Les Toqués du 5 mai 2019 : "forêt noire" - réécouter ici.
Les Toqués du 14 avril 2019 : "charlotte d'agneau" - réécouter ici.
Les Toqués du 7 avril 2019 : "tarte-pizza aux légumes de printemps" - réécouter ici.
Les Toqués du 31 mars 2019 : "terrine de volaille (pintade) printanière" - réécouter ici.
Les Toqués du 24 mars 2019 : "côte de veau au chèvre frais" - réécouter ici.
Les Toqués du 17 mars 2019 : "bavarois d'asperges" - réécouter ici.
Les Toqués du 10 mars 2019 : "mousseline de poisson, beurre blanc de Pineau des Charentes" - réécouter ici.
Les Toqués du 17 février 2019 : "turban de veau cordon bleu" - réécouter ici.
Les Toqués du 10 février 2019 : "panna cognac" - réécouter ici.
Les Toqués du 3 février 2019 : "charlotte de truite et carpe fumée" pour le Salon des Sites Remarquables du Goût de Segonzac - réécouter ici.
Les Toqués du 27 janvier 2019 : "poulet au citron confit" - réécouter ici.
Les Toqués du 20 janvier 2019 : "mousse de chou-fleur" - réécouter ici.
Les Toqués du 13 janvier 2019 : "galette des rois aux noix" - réécouter ici.